黄大仙

黄大仙茶叶,正宗陈皮、新会柑普茶专业生产厂家、专业品牌,黄大仙产品定位中高端。专注体育、棋牌、真人、电竞、LOL、小青柑、新会柑普茶、新会陈皮,是一家集新会柑种植,陈皮及柑普茶研发、制造,营销,三产合一的综合性企业。公司始创于2006年,至今已成为新会陈皮、柑普茶行业的“老品牌”、领导品牌!

黄大仙:春茶采摘正当时:蜀茶冷链物流公司春茶采摘生产纪实

 

  瓦屋寒堆春后雪,峨眉翠扫雨余天。又是一年春茶鲜,翘首以盼待君归!四川蜀茶冷链物流有限公司依托洪雅县茶叶优质产区的区位优势,在县委县政府的指导下,洪雅县供销社、洪雅县农投公司的支持下,发挥供销社企业勇于担当的精神,在这一特殊时期积极参加政府统筹的防疫工作的同时大力组织采购生产,解决茶农鲜叶销售困难,也让消费者能够喝上优质、放心的好茶。蜀茶冷链物流公司共购置酒精、巴氏消毒液等100多斤开展防疫卫生消杀,针对疫情专门改造伙食团购置消毒柜厨房设施设备等5套,为实现分餐添置100多套餐具等,为防控生产带来疫情传播购置额温枪、防护口罩1500多件。以实际行动来抗击疫情、助茶农增收。

  2月3日起,为了防止疫情进入中山镇,蜀茶冷链物流公司党员先锋队站在洪雅县茶叶重点乡镇——中山镇防疫最前线执勤,确保重点茶叶产区安全,春茶采摘生产不受疫情影响能如期进行。

  2月3日,清洗篾匾、擦拭机械、检修线路、消毒厂房……在四川蜀茶冷链物流公司厂房内工人们正在为春茶生产作准备。

  2月17日,蜀茶冷链物流公司对春茶采摘过程中的人员密集度作了严格的要求,执行一人包区块采摘法,尽量减少人员聚焦与接触。在确保疫情防控的前提下,采取“分散用工、交叉作业”的方式,最大程度开展生产工作。全力做好疫情防控与春茶产销‘两不误’。蜀茶冷链物流公司采取集中收购和专人收购进行鲜叶收购,重点是对现中山镇约6.3万亩茶园茶农采摘的鲜叶进行全面收购。实行现金收购,不压价、不打白条。在特殊时期发挥供销担当,帮助茶农增收,推进产业脱贫,助力乡村振兴。

  四川蜀茶冷链物流有限公司是四川蜀茶实业发展有限公司联合洪雅坤元农业发展投资有限公司、洪雅县供销社和当地优势茶企于2019年共同成立的侧重于茶叶的毛茶加工和大宗流通业务,外加辐射洪雅、峨眉、丹棱、夹江四个县的县域云仓运营的茶产地公司,该公司全面投产后将实现年生产各类茶叶约3000吨规模,包括手工茶系列(碧螺春、信阳毛尖)、雀舌、大宗茶叶(毛峰、香茶、炒青)、红茶系列等各类品种。同时通过提供冷链仓储物流服务,带动洪雅县特色农副产品销售转运和周边三县的配送业务。

  注:文来源四川新闻网,文/图陈思远,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

    黄大仙:行业大咖专访|茶来乐吴建坤:茶饮行业中,上海和台北的不同点

     茶来乐,位于江苏无锡,创始于2017年。来自立品大华餐饮管理无锡有限公司的“茶来乐”品牌,打破了咖啡、可乐等“茶来乐”对即饮式饮料市场的垄断。近几年来,外带茶饮业一直保持着强劲的发展势头,形成了“百家争鸣”的局面。  Tealeer茶来乐品牌起源:?  一段属于许多人的年轻梦想,因为有梦,经过多年的努力。如今,筑梦成真。茶来乐的创办人基于一个年轻人的梦想,想要建立一个创新、与众不同饮料事业、吴建坤以提供消费者最好喝的饮料为目标。于是成立了茶来乐加盟品牌。?  由单一的外带茶饮门市,历经多年的发展,茶来乐迄今已成功建立一个横跨大中华地区、具有国际化视野的美食连锁集团。茶来乐在流行饮品领域所贡献的真诚、热情、服务精神,与永不停歇的创新研发理念,吴建坤奠定了公司永续发展的经营基础,并随着时代潮流,一同创新、成长。?  公司创业期间,正值泡沫红茶连锁饮料业百家争鸣之际,创办人之一于淡水地区四代皆为茶香世家,另一位创办人自70年代起,即醉心于各项吴建坤饮品的研发工作,充分融合了彼此的创业理念,成功打造茶来乐所独有的企业精神——【奠基传统,勇敢创新,放眼国际】。?  Tealeer茶来乐企业文化:?  企业使命:引领饮食风尚,提升生活品质。?  企业宗旨:以德兴商,以义取利。?  企业精神:努力工作,创造财富,享受生活,回报社会。?  企业道德:真诚守信,宽厚待人。?  企业目标:打造快餐品牌,挺进国际市场。?  人生哲学:先学做人,后学做事。?  经营理念:以质量求生存,以诚信求发展。?  服务准则:让顾客满意。?  人才观:广结精英,共图发展。?  员工观:视全体员工为合作者。

      英九庄园:泡茶时,最容易失礼的几个细节

       喜欢喝茶的朋友通常喜欢以茶会友,但是在无规矩不成方圆的茶桌礼仪中,如果不注意好一些细节,不仅会让客人觉得你泡茶不专业,丧失对你的好感。甚至可能因为你的失礼而愤然离席,下面就来跟大家科普下最容易失礼的几个泡茶细节:泡茶时,最容易失礼的几个细节  仪容仪表?  喝茶之人最讲究素净,所以出席茶会时妆容要以淡雅为主,不要过于浓妆艳抹。?  服装可以配合茶会气氛或者茶具茶席来搭配,穿得朴素大方就好。?  泡茶的时候女性注意要把长发挽起,以免头发掉落到茶汤里。手上也不宜配过多的首饰,这样会影响泡茶的美感。?  泡茶姿势?  泡茶时坐姿要端正,屁股坐在凳子的三分之一处、腰杆挺直。?  不要因为倒水、持壶而把身体歪到一边。?  另外在泡茶过程中不要因为紧张而显得过于拘谨。?  这样会影响饮茶者的心情,只有当你心情和身体都放松下来,泡茶的动作才会显得优美。泡茶时,最容易失礼的几个细节  清洁茶具?  在泡茶之前,要先清洁茶具。就算茶具在之前已经清洗过了,还是得当着客人的面再清洗一遍。?  清洁茶具时不要用手触摸茶杯,而是用茶夹夹取茶杯用沸水进行清洁。?  茶香品闻?  清洁完茶具后,把干茶倒进茶荷中,双手端起茶荷递给客人,让客人观赏一下干茶的外形香气。?  在茶艺表演中,一般会有闻香这一步,让客人闻香的时候,也要用双手拿起闻香杯优雅地递给客人进行闻香。泡茶时,最容易失礼的几个细节  泡茶倒茶?  在倒茶的时候,有很多小细节需要注意,比如茶壶的壶嘴、公道杯的杯嘴还有随手泡的壶嘴都是不能对着客人的,一般都是横放。?  泡茶的过程动作不能太大,不要发出过大的碰撞声。?  在倒茶的时候要把公道杯用茶巾擦拭一下,然后再倒给客人,倒茶一般七分满就好,而且要按照辈分来倒,长者为先。?  奉茶添茶?  奉茶也是有讲究的,不仅仅是双手端给客人就行了。?  奉茶的时候不能太高也不能太低,不能太远也不能太近,端茶的时候手要平而且稳,确保客人拿到茶的姿势是舒服的。?  当客人杯里的茶空了的话,得及时添上,不能让客人的茶杯空,除非客人表示不用再添茶了。泡茶时,最容易失礼的几个细节  更换茶叶?  当茶叶泡得很淡,没有味道的时候,就需要及时更换新的茶叶了,否则客人会认为你在下逐客令。?  除非你接下来真的有事,而客人又一直不走,那就可以以不更换茶叶来暗示客人该离开了。

        黄大仙:五峰20多家茶企复工复产销售突围

         3月15日,地处深山的五峰采花乡前坪村代和茶业开采开秤。茶农们戴着口罩有序排队,测温结束后进入收购区,线下收茶、线上付款,全程限距离、零接触。当天,收购茶农16万多元鲜叶。?  “应收尽收,优质优价。”代和茶业负责人谭敦宇表示,将尽最大努力保证签约茶农不减收入,带动更多茶农脱贫致富。五峰20多家茶企复工复产销售突围  五峰境内有生态茶园21.9万亩,约七成人口涉茶,茶叶是当地群众脱贫致富的支柱产业。早在18世纪,“宜红茶”从这里出发,一路漂洋过海运抵俄罗斯,打开了一条长达万里的茶叶销售通道。高峰时年出口红茶近120吨。如今,也不乏“中国名茶之乡”、“中国魅力茶乡”等荣誉,、连续11年获评全国重点产茶县。?  可一场突如其来的新冠肺炎疫情,让五峰茶产业突然“遇冷”。?  受疫情冲击,谭敦宇此前一直被隔离在百里之外的宜昌城区。春茶季来临,他的茶厂和销售商铺要复工。身为五峰茶叶协会副会长,也肩负着携手会员茶企共度难关的使命。?  “原材料成本上涨,生产成本上扬,物流效率偏低,市场门店关门,茶叶面临着巨难变现的窘境。”谭敦宇介绍,前坪村处在古茶道上,至今全村皆茶、户户种茶。近年,五峰茶产业提档升级,代和茶业斥资更新了两条生产线,备战复工。?  防控不松,生产不误。借助“绿色通道”政策,五峰首批启动采花乡、渔洋关镇等中低海拔茶区6家茶企开园复工。政府科学布局,金融输血加油,相关配套也有序推进,眼下,可采茶区茶企已复工20多家,茶青已可“应采尽采、应收尽收”。?  “再好的产品没有进入销售渠道,就会形成产业链条上的‘肠梗阻’,最终会反向影响上游生产,损害茶农利益。”谭敦宇介绍,代和茶业的自有商铺在宜昌城区滨江茶城。早在月初,谭敦宇收到了当地税务部门的“减税”电话。五峰20多家茶企复工复产销售突围  “3至5月恰好是春茶销售旺季,免征3个月增值税就像一场及时雨。”五峰代和茶业负责人谭敦宇介绍,按去年同期估计,其销售点所在的宜昌滨江茶城预计可免征增值税近260多万元。?  政策支援,还不止于此。去年,五峰为推进茶叶品牌化建设,出台了五峰茶业公共品牌店招悬挂奖补政策,激励茶叶经销商推介、采购五峰好茶。为应对疫情冲击,五峰又出台技术服务、应急保障、金融输血、销售服务等措施,线下提速、线上创新,为茶企纾困解难。?  早在开园复工之初,五峰茶叶工作领导小组、茶叶局和茶业协会联合发布五峰58家茶企新茶采购联系信息,线上突破外销困局。最早开园的湖北采花茶业,眼下,近10个采花毛尖春茶经典产品已上市并登陆天猫、京东、苏宁等线上平台。脱贫收官之年,该企业还开发出99元的每罐的“头采春芽”爱心扶贫茶——每售出一罐“头采春芽”,采花茶业就向五峰县慈善总会捐赠10元,定向用于帮扶五峰土家族自治县贫困山区茶农。?  15日当天,五峰招商引资的湖北省首个茶叶产地交易中心——湖北西南茶业市场也复工开市。数据显示,2019年,湖北西南茶叶市场交易量突破1.12万吨,交易额6.7亿多元。?  “市场只开放一个进出口,并严格按照“一码一测一口罩”的要求检查登记进出市场人员,交易支付也全部线上‘无接触’。”湖北西南茶叶市场管委会负责人向悦章表示,将定期对市场全面无死角消毒,且全部使用酒精消毒杀菌,干净无异味且挥发快,确保茶叶品质不受影响。?  据了解,五峰是湖北省新冠疫情防控指挥部公布的首批低风险区域,目前无疫情。截至14日,五峰春茶鲜叶已收购26万多斤,支付茶农鲜叶款1200万多元,约6万斤成品茶已全面上市。

          英九庄园:普洱茶世界就是这么简单,你也能懂!

           普洱茶,在我的眼中是很简单的。从我所知的历史中,第一个阶段的普洱茶是以药用为主,而核心的东西两实一虚:人、普洱茶、方法。第二个阶段的普洱茶以食用为主,核心的东西还是跟药用一样。第三阶段的普洱茶以饮用为主,核心的东西变成了五实两虚:人、普洱茶、水、器、席、方法、精神。第三个阶段可以向下兼容。今天重点谈下当前普洱茶作为饮品的情况。  普洱茶的五实:人、普洱茶、水、器、席;两虚:方法、精神。人,是一切物的核心。也就是说虽然我在说的是普洱茶的事情,但其实普洱茶并不能作为核心,而是普洱茶围绕人展开。于是才有了这样那样的普洱茶,才有了千奇百怪的普洱茶。而在这些千奇百怪的普洱茶面世前,是人的精神思考下形成的所谓方法并由人去执行之后的结果。?  普洱茶,是实物,是人发现并利用的一种实物。而这种实物能给人带来身体(实体)和精神(虚体)上的双重享受。身体上享受普洱茶带来的功能功效,精神上享受普洱茶带来的愉悦。  而在享受普洱茶之前,需要有一些辅助型的实物,比如水、器、席。也就是离了这些实物,普洱茶照样能发挥出对于人的功能功效,只不过人不能说“享受”而已。?  普洱茶在现代作为饮品而言,是难以离开水,也难以离开器。水对普洱茶主要起到释放茶汁之用。而普洱茶茶汁的释放,并不是有水就行。水有杂异味,冲泡出来的茶味道会不好;水有甘甜味,冲泡出来的茶味道并不一定有甘甜味。也就说明水并不一定能把茶滋味变好。?  器于普洱茶,同样的是一辅助之用。茶器可以是不同材料的,可以新鲜砍下竹子筒,可以是玻璃,可以是铁器,可以是陶瓷器,可以是金银器。有做烧水之用,有做冲泡普洱茶之用,有做盛普洱茶汤之用。在现代,同样的对于普洱茶和人来说是不可少的。但理还是一样,茶器并不一定能给普洱茶滋味起到增幅的作用。  席于普洱茶,在人数少于3人的情况下,可说并不必要。站在以人为本的核心下,席之作用在普洱茶的情况下大多情况是盛放器具,用于冲泡普洱茶时间之短可想而知。但在中国人的精神思维里,物质的攀比获得的优越感是很强的。也就是说,现在茶席的作用中为了攀比早已超过了席之本身待客之道。真正起作用更多的是一个器具的“敞口收纳盒”。?  方法于普洱茶,是一代代普洱茶人的智慧结晶。其中有制作普洱茶的方法,有冲泡普洱茶的方法,有种植普洱茶的方法,有品饮普洱茶的方法等等。方法虽然是虚体,但在人与普洱茶中,方法从第一阶段到现在的第三阶段都是非常重要的。重要到就算给你最好的普洱茶、水、器、席。你也表达不出这些器物该有的特点,更表达不出对于普洱茶的期望。  往常,我们总觉得普洱茶世界很复杂,但是如果我们把普洱茶拉到两个极端来看,一个是最小的问题,一个是最大的问题。这就好像我们站在山的高点看周围的景物,清晰的就是周围的山。我们在站在花旁边看花,也是很清晰。但当我们站在半山看周围,或者站离花7/8米远的距离看,看到的总是朦朦胧胧的。普洱茶世界就是这么简单,你也能懂!

            黄大仙:何越来越多茶企不按套路出牌?

               抖音刷爆一切新奇事物,小程序渗透日常生活,飞行汽车即将量产……这是一个比以往任何时候都更好玩、更有趣的时代,人们享受着商业巨变带来的前所未有的便利与美好,企业同样历经着翻天覆地的创新与变革。?  2018年,北京一家无人茶馆拿到天使投资,小罐茶的智慧工厂开始建设,喜茶GO小程序的用户过百万……越来越多的茶企不再按老套路出牌,未来脑洞还将如何大开?趁着假期,不如假想一番:  一、新业态?  当爱彼迎、滴滴打车、摩拜……渗入人们生活的方方面面,共享经济趋势风靡全球。?  共享空间、共享时间、共享资源、共享智慧……还有什么不能共享?在茶行业是不是也会出现类似的载体?不只是三五好友共享一泡茶的时间,不只是茶师茶客共享一张茶台的空间,不只是茶企茶商共享一盏茶的资源,而是像巨大磁源一样的载体,可以吸引、容纳所有人进入茶的世界,参与的方式可能比扫码还更简单,并且可以相互分享、交流,自动生产内容,产生情感连接。?  二、新技术?  云(云计算、大数据)、网(互联网、物联网)、端(PC终端、移动终端、智能穿戴、传感器等)构建起“互联网+”下的新社会基础设施,为新业态、新零售准备了必要的条件,无人新业态接连来袭。?  未来,与你泡茶聊天的可能是机器人,Ta还充当健康顾问的角色。哪怕你在1000公里以外,茶叶的生长、加工、成形,都能你的可视范围内,只要打开手臂上的隐形屏幕,早上8:00看中了班章茶王树上第三枝树杈上的嫩叶,点击下单后,可以看到茶农采摘了你指定区域的鲜叶,中午12点前已经由无人机送到你面前。?  三、新市场?  自助迷你KTV、无人便利店、无人货架……从新零售到无人零售的趋势,商业生态圈被重塑,也不断螺旋上升出新风口。  未来,自助茶馆、无人茶叶店、学习型茶室会不会都已经太小儿科了?而学茶蔚然成风、日渐兴盛,学习知识成为购买的前奏,或者不只是追随某一位老师,有可能是聚集在一个线上平台,可以师从多位高手;又或者茶叶产品的说明书本身比老师教学更生动,更让人愿意发朋友圈;又或者喝完一款茶,学到的不只是一套不明觉厉的专业术语,还有一系列识茶、品茶技能……?  假期有点太漫长,假想有点小趣味。不过可以相信,从单纯的农产品思维、传统文化思维跳脱出来后,茶业在新业态、新技术、新市场驱动下,空间将更为广阔,如果打开脑洞,或会发现一片茶叶市场的蓝海。(

              黄大仙:从茶园到茶杯 领略隆昌生态茶叶的前世今生

               茶的一生,有三次生命。今天,四川新闻网化身侦茶员,走进隆昌市云峰茶叶种植合作社,探访茶叶的前世今生。  第一次生命:来自地?  云峰茶叶种植合作社,位于隆昌市石燕桥镇川渝交界处油坊山脉。这里海拔高度约有1000米,茶园基地种植面积500余亩,引进安吉白茶基地100余亩,荒山老川茶200余亩。茶叶种类有雀舌、特级毛峰、甜馨毛峰......?  在这里,茶叶获得第一次生命。从一颗种子,发芽、破土到开枝散叶。酸碱适宜、风化石的土壤,温和的气候,荫凉的日光,雨量充沛、云雾滋润,成就了一片叶的传奇。  第二次生命:来自人?  据云峰茶园负责人介绍,每到采茶季,云峰茶园的采茶工人达80余人。不仅提高了就业率,还吸收当地茶农的茶叶千余斤,促茶农增产增收。?  该花园引进制作绿茶的先进设备,结合传统手制技艺,使它成为真正的“茶”。  第三次生命:来自你?  当茶叶被投入杯中,以热水注入,翻滚、舒展、散发,茶与水融为一体,重获生命。?  "云峰茶园特产茶叶,茶多酚含量高达25%,氨基酸成分约为40%。茶汤滋味酣醇,清香淡雅、回甘持久。"对茶,云峰茶园负责人有着丰富的茶文化。?  在中国,茶不仅是一种文化,也是一种沟通天地的生命,是劳动人民赖以生存的经济支撑。?  云峰茶园从种植茶叶技术、管理茶园、采摘茶叶都对茶农进行专业的培训和指导,提高茶农的茶园管理水平。真正意义上做到“一片叶子富一方百姓”。

                黄大仙:新昌“天姥红”茶在市场崭露头角

                 近日,由浙江省供销社、浙江省茶叶产业协会、浙江省微茶楼文化发展协会联合举办的2018“浙茶”杯优质红茶推选活动已圆满结束。?  全省共有71件红茶参加本次推选活动,11件产品荣获金奖。其中新昌县雪溪茶业有限公司“三和萃”牌天姥红茶、新昌县小将镇乌牛岗家庭农场“菩提丹芽”牌天姥红茶荣获金奖,新昌县国昊农业开发有限公司“国昊”牌天姥红茶荣获优胜奖。?  天姥红  “天姥红”是新昌茶叶区域公用品牌之一,其外形锋苗紧细,乌黑油润,滋味鲜嫩甜香,甘爽醇厚,汤色鲜红明亮,深受广大消费者的喜爱。?  近年来,新昌天姥红茶生产规模得到进一步扩大,生产企业由12家增加到14家,2017年产量产值达到65吨和3550万元,同比分别增长工12%和14.5%。?  新昌县雪溪茶业有限公司?  雪溪茶业,是一家集茶叶生产、销售和服务为一体的市级农业龙头企业。现有千亩高山茶园是市级美丽茶园、省级茶叶标准化示范园和省级茶叶精品园。主要生产“三和萃”牌望海云雾、新昌雪芽、大佛龙井及雪里红茶等名优茶。  新昌县小将镇乌牛岗家庭农场?  新昌县小将镇乌牛岗家庭农场位于小将镇乌泥岗,拥有茶园430亩,茶树品种丰富,结构合理,生态环境良好,基础设施完善。茶园按照有机茶生产管理模式,以有机肥为主,减少农药的使用,采取绿色防控措施,统防统治,严格按照清洁化、标准化进行茶叶加工生产,年生产绿茶6000斤,红茶2000斤。  新昌县国昊农业开发有限公司?  国昊茗茶,在彩烟山区建有无公害及流水线的茶园基地。按特定的炒制工艺制作而成具有色活、香高、味醇之浓香型好茶,受国家地理标志产品保护。国昊茗茶为消费者提供产销一条龙服务!享受生活,请品饮国昊茗茶。

                  黄大仙:湄潭茶企:抢抓时节、陆续复产

                   时下正是茶叶生长、茶企生产的关键时期,作为贵州茶业第一县的湄潭,尽管疫情防控未散,春茶已在飘香。各茶企纷纷抢抓时节、陆续复产。  随着春茶陆续开采,遵义群峰茶业有限公司已经忙碌起来,生产车间一派忙碌景象。制茶师傅陈友华已有20多年的制茶经验,他不但要紧盯着机械,还要随时用手感受茶叶的细微变化。他对记者说,机械加工出来只是半成品,还要经过手工加工,手工加工出来的茶,无论是外形光滑度,还是口感都要提升不少。  据了解,一片茶叶从茶青到成品,需要经过10多道工序,耗时两个多小时。目前,群峰茶业已经全面投产,每天生产名优茶200多斤。公司生产负责人陈建红介绍,今年按照原计划,投入生产要加大,所以新增加了一些设备。但因为疫情影响,再加上今年春茶采摘比预期的时间提前,所以时间比较紧。  在遵义百道茶业有限公司,生产车间机器轰鸣,已经正常运行了近两个星期。制茶工人刘华说:“以前要在三月才开始生产,今年因为开春后气温较高,春茶采摘提前了一周左右,所以在二月下旬就开始生产了。开始几天每天要加工四五百斤茶青,现在陆续增加到了每天加工1000多斤茶青的规模。”  百道茶业是遵义的规模以上企业,通过公司+基地+农户的模式,已经发展茶园面积5000多亩,年产值7000多万元。眼下,随着天气转暖,该公司也将迎来生产旺季。  公司法人代表肖明玉表示,随着春茶采摘量的逐步加大,生产量将会越来越大,所以要加大马力生产,通过电商来完成销售,把因为疫情影响造成的损失找回来。?  (来源:微美湄潭)

                    黄大仙:“集思广益,方得好茶”:2018集思益老班章

                     从2016年底到2018年底,集思益走过了整整两年的时间。脚踏实地,一步一个脚印,到目前出了26款产品,从1个合伙人到现在的3000个合伙人,离不开所有集思益人的共同努力,正所谓“集思广益,方得好茶。”  在我看来,集思益老班章是2018年对团队工作的一个总结,更是回报集思益3000个合伙人的一款诚意之作。?  集思益成立以来,秉承“集茶商之思,创茶商之益”发展理念,服务于全国各个省市地区的茶商。自成立以来,帮助很多茶商解决了无品牌、没竞争力、收入单一、库存风险等等一系列问题。坚持“共创集思益,共享集思益”的合作理念,“互帮互助,共享共赢”的合作精神,突破传统经营模式,抱团取暖,聚沙成塔。集思益开启了全新的模式,在茶叶界引起了不小的轰动,得到越来越多人的认可。  所有伟大的作品,最珍贵、最不能替代的,最让人津津乐道的,就只有一个字——“人”。一个团队,不管做事做人,勤勤恳恳是最主要的,做茶跟其他行业不一样,天分跟做茶,在集思益团队看来,并无太大关联。静下心来,专注研究,耐得住性子,做好每一款茶品的天分,集思益团队还是有的。  众所周知,老班章是云南勐海布朗山上的一颗璀璨明珠,被誉为"普洱茶之王",是普洱茶界的经典力作,是每一个普洱茶人的信仰所在,是追寻普洱茶漫长道路上具有里程碑意义的一款茶品。  老班章素以霸气闻名,回甘迅猛,口感一流。集思益老班章条索粗壮,银毫显露,色泽油润;叶底肥厚匀整、颜色均匀;汤色金黄透亮;茶气霸气十足,茶香沉稳内敛,持久不散,高山野韵气息尽显;汤质饱满,入口回甘迅速且持久厚重感,舌底鸣泉。  今天,我们以集思益的方式致敬经典力作,踩着前人的脚步,向云南普洱茶表达着我们的虔诚,向在一线辛勤劳作的茶农们表达着我们的膜拜,向茶界前辈们表达着我们的敬意,向所有爱茶之人表达着我们做茶的态度。我们是幸运的一代茶人,也是肩负重任的一代茶人,集思益人用稚嫩的身躯,在万里茶路上留下我们的脚步。前人脚步中,是前人的梦想,后人足迹里,有后人的希望。  庆幸的是,这是个好时代,正所谓时势造英雄。在创造历史的路上,集思益吸引着越来越多志同道合的茶人加入我们,与我们并肩作战,砥砺前行。在此代表集思益团队感谢所有家人们一路风雨相随,你们是我们前行路上最大的动力。?  在2018年末,是终点,亦是起点。  未来,集思益将继续用一颗赤诚之心,不断聚合更多有志之士共谋大业,以梦想之翼博击长空!还是那句老话:来了,就是集思益人!

                      黄大仙:2019中国东盟博览会指定国礼新闻发布会 七彩孔雀再获殊荣

                       原标题:【重磅】2019中国-东盟博览会指定国礼新闻发布会在南宁举行,七彩孔雀再获殊荣!  2019年9月6日,2019中国—东盟博览会指定国礼、指定产品及服务合作伙伴新闻发布会在南宁举行。广西博览局局长、东博会秘书处秘书长王雷和广西国际博览集团总经理、东博会秘书处副秘书长胡志崇出席发布会并向企业代表颁发荣誉牌匾。发布会由广西国际博览集团副总经理、东博会秘书处副秘书长范隆海主持。  东博会秘书处秘书长王雷(图右)向勐海七彩孔雀茶叶有限公司颁发“国宾礼茶”荣誉牌匾。董事长张泽国先生代表公司接收牌匾。“国宾礼茶”荣誉牌匾?  本届东博会经过严格甄选,云南勐海七彩孔雀普洱“国宾礼茶”凭着高质量的产品品质被选定为国宾礼品,将成为中国与东盟国家的友好使者,向世界展现中国茶的独特魅力,呈现中华民族的茶文化传承。  张泽国先生表示,七彩孔雀茶叶有限公司将借助东盟博览会这平台,积极响应国家“一带一路”亚欧非大陆互联互通的伟大构想,为打造“七彩孔雀、东方茗片”的企业形象,推动中国茶文化走向世界而不懈努力!七彩孔雀董事长张泽国先生应邀参会并发言?  七彩孔雀将借助东博会这平台,携手合作,参与“一带一路”建设,实现互利双赢的共同追求,也体现了七彩孔雀对东博会平台的高度认可和充分信任,彰显了七彩孔雀的实力和高度的社会责任感。公司董事长张泽国先生接受广西卫视新闻频道记者的采访?  第16届中国-东盟博览会将于2019年9月21日上午在南宁国际会展中心盛大开幕,盛会为期四天,闭幕时间为9月24日。七彩孔雀与您相约东盟博览会,共襄盛会,共品“国宾礼茶”!?  中华国礼???七彩孔雀头春古树普洱茶?  大美云南,志在高远。?  西双版纳,孔雀传奇。?  源自于对理想的觉醒和对人生的坚持,?  是茶人对茶、人生的追求和梦想的呈现,?  是七彩茶人的绝美回响?勐海七彩孔雀茶叶有限公司-云南西双版纳?地址:云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海镇曼短村委会曼短村75号

                        黄大仙:疫情下充满未知 卢正浩掌门人为何说“最难的时候已过去”

                         卢正浩西湖龙井创始人卢江梅?  “白云峰下两枪新,腻绿长鲜谷雨春。”每年一到初春,大家最期盼的就是春茶的采摘。按照往年,西湖龙井核心产区采茶时间在3月中下旬左右,受疫情影响,今年采茶时间并不确定。?  对杭州正浩茶叶有限公司这种收购型茶企来说,今年仍是一个未知数。“往年我们在一级产区的收购量在6万斤左右,二级产区10万斤,但今年的收购时间和收购量还不确定。”2月15日,杭州正浩茶叶有限公司工正式复工,杭州正浩茶叶有限公司卢江梅说。?  “现在复工了,我们的心就安下来了,困难一定可以克服,对西湖龙井来说,最难得时候早已经过去。”卢江梅话锋一转,充满信心地说。?  最难的时候已经过去?  2月5日,杭州正浩茶叶有限公司正式复工。?  卢江梅口中最难的时候是何时??  卢江梅出身茶叶世家,他的父亲卢正浩是新中国成立后梅家坞村第一任党支部书记。他曾率领梅家坞村民,开辟了一千余亩新茶园,将梅家坞打造成远近闻名的茶乡。?  卢江梅从小受父亲熏陶,爱上茶叶,继承并拓展了父亲的事业。改革开放后,茶叶承包到户,梅家坞家家户户都开始做茶卖茶,但当时的梅家坞远没有现在的知名度,茶农们辛苦炒制的茶叶在市场上并不受欢迎,“好茶难卖”成了茶农们面临的最大难题。?  “好茶卖不出去,才是最难的时候!”卢江梅说,为解决这一难题,她在1992年成立了杭州正浩茶叶商行。?  “我想做的就是让茶农们的茶叶不愁卖,那时候市场化的思想还不完善,只能一步一步试着走。”卢江梅说。1993年冬,为了让更多人了解西湖龙井,了解西湖龙井传统制茶技艺,她背起炒茶锅北上。?  “西湖龙井的根还是在杭州,要想让真正做好龙井,还是要扎根杭州。”1998年,她回到杭州,开了第一家品牌直营店,并于2002年注册“卢正浩”商标。  疫情下的传承?  这段时间,卢江梅一直在思考一个问题——疫情之下,西湖龙井如何传承。?  传承,是她入行以来,一直在思考的问题。“龙井茶要想做得好,必须得正规,做品牌,抱团发展。”成立品牌后,卢江梅开始考虑如何把产业做大,让西湖龙井更快走出去。2003年,她首开行业先河,将公司生产的茶叶向中国人民保险公司投保,“卢正浩”也成为全国首个由正规保险公司承担产品质量保障的茶叶品牌,且迄今为止仍保持着零投诉的行业记录。?  “为龙井的传承,我曾多次举办民间西湖龙井炒茶大赛,激励、吸引更多年轻人加入到保护传承西湖龙井手工炒制技艺的队伍中来,并在杭州市人民政府等部门的支持下,承办了杭州茶文化博览会、西湖龙井开茶节、西湖龙井炒制大师赛等宣传活动,但今年,情况特殊,受疫情影响,这些活动很难再像往年一样举办。”卢江梅说。?  今年,传承怎么做?卢江梅将目光瞄准互联网。电商对卢江梅来说并不陌生,2018年,公司电商年销售总额达1.2亿元。“发展电商抓住了互联网新零售等新兴业态机遇,能够让更多消费者认识龙井、了解龙井、爱上龙井。而疫情之下,大家出不了门,上网的时间会越来越多,在网上组织一些传承活动,效果会更好。”卢江梅说。?  目前,一系列针对西湖龙井传承的网络活动正在规划当中。“茶人们众志成城,接下来的路会顺起来,西湖龙井也会历久弥香。”卢江梅说,接下来,公司将时刻关注西湖龙井的开采进程,并与炒茶师傅及时沟通,确保在安全的情况下,提高生产效率。?  人物名片丨卢江梅?  卢江梅,杭州正浩茶叶有限公司董事长、国家高级评茶师、“国茶工匠”制茶大师、“卢派”西湖龙井传承人。?  历任杭州市工商业联合会第十三届执行委员、杭州市西湖区政协委员、杭州市西湖区龙井茶产业协会副会长、杭州市西湖龙井茶核心产区商会副会长、杭州市西湖区茶文化研究会副会长、《狮峰龙井茶团体标准》(2018年)核心起草人之一。?  公司作为杭州西湖龙井茶商会副会长单位,连续多年被评为“浙江省诚信企业”“农业龙头企业”“杭州市著名商标”及“杭州名牌产品”。?  注:文来源新众网,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

                          英九庄园:潮汕工夫茶礼仪,你知多少?

                           潮汕工夫茶不但品茶工夫独树一帜的,而且因历史悠久而产生了许多有趣的习俗,在潮汕各市县中品茶的礼俗大同小异。潮汕工夫茶礼仪,你知多少?  潮汕人请人喝茶时按照工夫茶的规矩,主人必须自己亲自冲茶,茶要酽像酱油一样,以示对客人的尊重,所以喝茶间,如遇又来了尊贵的客人,就得撤换茶叶重新冲茶表示欢迎,否则认为“慢客”,待之不恭。?  第一巡茶的第一杯,要请在座的长辈或声望地位高的人先喝,即“先尊后卑、先老后幼”,此外,还有“先客后主,司炉最末”,在敬茶时除了论资历排辈,按步就方外,还得先敬客人和来宾,然后向家人,在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的俗称“柜长”(潮语“柜”与“县”同音,冲茶者,便被戏称为“风炉县长”)才可饮喝,否则就是对客人的不敬,叫“蛮主欺客”或“待人不恭”。潮汕工夫茶礼仪,你知多少?  如若人多,使用多杯的大罐时,喝茶的人则要顺手端自己前面的一杯。最后一个人才能端中间的,如果不分青红皂白,在旁边茶杯未有人端起之前,就先拿了中间一杯,不但会被认为对主人的不敬,也是对在座客人的不尊重,这就有失礼仪了。?  如若人多杯少,则你喝一杯以后,就要谦让座上的人都喝了,才能喝第二杯,真可谓“谦谦君子饮者风”了。客人喝茶时,不能用杯脚擦茶池,喝完茶,茶杯要轻放不出声,否则被视为不尊重主人,是“强宾压主”有意挑衅。潮汕工夫茶礼仪,你知多少?  在举杯前,主客都要做一谦让手势,喊一个“食”字(潮语“食”通“饮”)或连喊“食食”、“食食”。有句潮汕俗语“隔壁戽菜羹”就是源于此,说的是以前,潮汕农村聚友喝工夫茶之风尚未普及,某地甲乙两农户,家住一墙之隔,因有仇隙、互不往来,但又互不服气。?  甲经常请亲友饮工夫茶,“请哇,食哇,勿客气哇!”的叫攘声和瓷器的碰击声,不时传到隔壁,夜半不休。乙户眼红地对老婆说:“隔壁家人并不比俺富,为什么有那么多酒菜请人?”他老婆说:“可能只是戽食(搞吃)菜羹而已。”潮汕工夫茶礼仪,你知多少?  次日,乙户便煮了一大堆番薯和青菜请大家来吃,但客人一下子吃饱了,而隔壁的杯罐声、请食声仍不绝于耳,响彻深夜。乙妻叹服说:“隔壁戽菜羹真有办法呀!”因此便有了“隔壁戽菜羹”这句俗语流传至今,用以嘲笑那些不了解对方情况,也盲目跟着做而出丑的人。?  工夫茶讲究色香味,而为了突出其“香”,品工夫茶有一个特点就是要趁热,斟好即喝,因此,潮汕有“君子端(潮语读康5),拼命啜(潮语读鲁4)”的俗语,即端茶杯因汤热必须平稳,饮茶时需趁热闻香,只好拼命啜,不怕烫了,因为茶汤温度一降则精华易散,由此也衍生了另外一句“饮茶无三请(也称‘食茶无三声’)”或“饮茶无三拖(潮语读钗)”的潮汕俗语。指的是饮工夫茶要趁热,斟好即喝。潮汕工夫茶礼仪,你知多少?  传说有个傻女婿到岳家做客,家里人吩咐他“茶无三拖”即不能三次推辞,一定要饮下,否则是很不礼貌的。傻女婿谨记在心,对每杯茶总是推辞了两次就灌落喉咙,可以说是“杯杯落”、岳家的人以为其茶瘾过大,便一泡一泡的冲给他喝。他暗暗叫苦不迭,一见火炉上的开水锅的水开了,就低声叹气说:“呀咦呵,水又滚了。”结果闹了大笑话。这虽然是笑话,但如果饮茶已三请,必然需过一段时间,茶汤也就已不热了。?  因此,冲茶者会把杯中的已凉的茶倒掉,重新泡新的。但必须顺便指出的是,工夫茶由于过分讲究“香”,使茶汤过热,有容易烫伤身体的毛病。因此有医学家建议此习俗还是改改为好。潮汕工夫茶礼仪,你知多少?  “喝茶皱眉,表示嫌弃”,这是对主人示警动作,主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己茶不好,不合口味。“暗下逐客令”,潮人虽然热情好客,每以茶待客,但是有时因自己工作关系饮茶时间过长会误工作或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠等,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”而抽身告辞,否则会自讨没趣。?  反之,如果是主人平时待客,茶汤从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为“无茶色”,其意是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊,因此还引申出另一句潮汕俗语“某人无茶色”,指对人不恭,办事不认真,效果不显著。潮汕这些古朴的品茶风俗,了解一点,可免在一些场合失礼或闹出笑话。不过,潮汕人对外地的客人是不会计较这些礼俗的。

                            黄大仙:平阳黄汤"茶博会"上大放异彩, 获省委副书记点赞

                             5月18日,在杭州举办的第三届中国国际茶叶博览会进入第四天,平阳黄汤展馆迎来了一批贵客---浙江省委副书记郑栅洁一行。上午,郑副书记在浙江省农业农村厅副厅长张火法、总农艺师蔡元杰、茶叶首席专家罗列万等领导的陪同下莅临平阳黄汤展馆视察,饶有兴致地了解了平阳黄汤产品特性和茶文化、茶产业发展情况,边品茗边夸赞道“平阳黄汤汤色杏黄,嫩玉米香明显,很有特色,要好好发展。”平阳茶企听后深受鼓舞。  第三届中国国际茶叶博览会,由农业农村部和浙江省政府共同主办,5月15日--5月19日在杭州国际博览中心举办,展会以“茶和世界·共享发展”为主题。此次博览会,平阳县高度重视,精心组织浙江子久文化股份有限公司、浙江盈黄农业科技有限公司和平阳天润茶叶有限公司三家龙头企业参展,集中展示平阳黄汤产品和近年取得的成就。  展会期间,农业农村部、浙江省委省政府、浙江省农业农村厅、中国国际茶文化研究会、浙江大学、湖南农业大学、浙江农林大学、浙江传媒学院、中国农科院茶叶研究所等单位的领导、专家先后分别亲临展馆视察、指导、品茗,浙江省农业农村厅总农艺师蔡元杰还在平阳黄汤展馆接受凤凰卫视专访推介,全程得到凤凰卫视、浙江卫视、茗边、茶旅世界等媒体的大力关注宣传,茶商、茶友络绎不绝,充分显示各级领导、专家、媒体、消费者对平阳黄汤的关心、支持和肯定。  乘第三届中国国际茶叶博览会开展的东风,5月17日上午,喜气洋洋,锣鼓喧天,平阳黄汤进驻省城的第一家旗舰店--子久茶苑杭州盈丰店盛大开业,中国国际茶文化研究会会长周国富先生亲临祝贺。该馆经营面积达1200平方米,位于杭州钱江世纪城博地中心,是浙江子久文化股份有限公司投资700多万元,强力拓展销售市场,做大做强平阳黄汤的战略重笔。平阳黄汤品牌影响力、市场竞争力必将更上一层楼。  5月17日下午,我县作为黄茶主产区之一,组织协办了由中国黄茶产业联盟、中国茶叶流通协会黄茶专业委员会主办的“百里挑一论道黄茶”——中国黄茶品鉴推介会,这次活动旨在统一思想,共识黄茶,抱团发力,共推黄茶;普及黄茶基本知识,让消费者、市场认知黄茶;加强中国黄茶的媒体聚焦,更快的传播中国黄茶,收到了很好的效果。  平阳黄汤现有生产茶园面积近5万亩,生产企业20余家,年综合产值超过2亿元,带动1.2万低收入农户增收,是平阳县农业支柱产业,更是政府带动小农户致富和实施精准扶贫的主抓手。平阳县先后获得“中国茶文化之乡”、“中国黄茶之乡”称号,平阳黄汤获“中华文化名茶”、“浙江省区域名牌农产品”称誉。  (来源:平阳黄汤)

                              英九庄园:中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!

                               饮茶歌诮崔石使君?  唐·皎然?  越人遗我剡溪茗,采得金牙爨金鼎。?  素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。?  一饮涤昏寐,情来朗爽满天地。?  再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。?  三饮便得道,何须苦心破烦恼。?  此物清高世莫知,世人饮酒多自欺。?  愁看毕卓瓮间夜,笑向陶潜篱下时。?  崔侯啜之意不已,狂歌一曲惊人耳。?  孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  茶道,是如今爱茶人常提及的词汇。只不过,提到“茶道”二字,联想到的不是中国,而是日本。?  茶道的名人,是千利休。?  茶道的四谛,是和敬清寂。?  茶道的核心,是一期一会。?  与茶道相关的一切,似乎都伴有浓浓的和风。?  有学生问:中国有茶道吗??  我想,是有的。?  我国最早提及“茶道”二字的书籍,是唐代封演的《封氏闻见记》。?  我国最早提及“茶道”二字的诗歌,是唐代皎然的《饮茶歌诮崔石使君》。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  作者介绍?  皎然,大约生于公元720年前后,却也不知具体是何时去世。?  他是唐代著名的诗僧,俗家姓谢,字清昼,是南朝文人谢灵运的十世孙。?  皎然僧早年也学儒学道,安史之乱后在杭州灵隐山剃度出家,后来长期居于吴兴杼山妙喜寺。?  《唐诗三百首》中,就收录有皎然的《寻陆鸿渐不遇》。但要依我看来,在皎然的茶诗中,最为精彩的还要数这首《饮茶歌诮崔石使君》了。?  诗的题目里,有一个字比较生僻,要格外讲一下。?  诮,音同翘,解释为责备或者嘲讽,可以组词作诮诘、诮责或诮斥。?  纵观上下文,作者皎然和这位崔石应是朋友。好朋友之间,将“诮”解释为“责备”就有点重了,还是解释为“嘲讽”更为恰当。毕竟,好友之间互相挤兑两句,也是常有的事情。?  这个字解释清楚了,题目的意思也就明白了。皎然要作一首饮茶歌,来嘲讽好朋友崔大人。因为什么事,崔大人要遭受嘲讽呢?想必,和茶有关。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  我们来看正文。?  前四句,是本诗的第一部分,讲的是饮茶的过程。?  越地的朋友,送来了这么好的剡溪茶,诗人自然不能等闲视之。?  “金牙”,不是真的金牙,而指的是名贵的茶芽。?  “金鼎”,也不是黄金的宝鼎,而指的是名贵的茶器。?  诗歌不同于著作,有实写也有虚写。?  虚实结合,美感自生。?  按照唐代煎茶法烹饮,茶汤中泛起层层沫饽。美味异常,如同仙蕊琼浆。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  后面的六句,是全诗的第二部分,讲的是饮茶的感受。?  第一碗喝下去,昏昏沉沉的状态荡然无存。?  请注意,这便是咖啡因在起作用了。?  古人没喝过咖啡,更没喝过可乐,对于咖啡因十分敏感。这种“涤昏寐”的效果,原要比今天的人体会深刻。?  当然,如今在沉闷的午后,我们坐在公位上泡一杯好茶,还是会“情思爽朗满天地”。那多半不是咖啡因的作用,而是因为我们心中爱茶了。?  与其说,喝茶是提神,不如说,喝茶是悦心。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  第二碗喝下去,神清气爽的状态呼之欲出。?  如果是刚刚还是在和不好的情绪作斗争,那么现在则是在开始享受美好的心情了。?  再来第三碗,情况又有了变化。?  这已经不是高兴与否的问题,而是一下子便“得道”了。?  诗读到这里,大家恐怕都已经觉得耳熟了。皎然的“三饮歌”,会让人不自觉想到卢仝的“七碗茶”。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  其实在唐代诗坛,卢仝的确是皎然的晚辈。?  卢仝作为“韩孟诗派”的重要成员,诗歌风格上也明显受到了皎然的影响。?  通过诗文结构以及形式,我们可以断言大名鼎鼎的《走笔谢孟谏议寄新茶》,就是脱胎自《饮茶歌诮崔石使君》。?  卢仝凭借那首茶诗,几乎与茶圣陆羽齐名并举。?  可惜皎然这首《饮茶歌诮崔石使君》,知道的人却并算不多。?  文学史上的公案,姑且就讲到这里。让我们把视野,再度回到原文之中。?  皎然说,三饮便得道。?  得的是什么道??  想必,就是茶道。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  人们总是在苦苦思考,怎么才能消除忧愁呢??  是修仙,还是拜佛??  皎然答:喝茶。?  要想脱离苦海,难得不是应该皈依三宝吗??  皎然说:三饮便得道,何须苦心破烦恼。?  身为僧人,这岂不是有悖于佛法。?  其实,并非如此。?  皎然茶诗中的说法,恰好符合佛教禅宗的思想。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  为了更好的理解皎然从茶中所得之道,我们不妨来讲个故事。?  有一次,佛印和尚与苏轼同游杭州灵隐寺。?  逛来逛去,二人来到观音像前。?  苏轼问:善男信女拿着佛珠,是为了念诵菩萨。大师请看,观音怎么也拿着念珠呢?观音又念诵谁呢??  佛印回答:念诵观音。?  苏轼追问:观音为什么要念诵观音??  佛印回答:因为菩萨比谁都清楚,求人不如求自己。?  快乐的生活,其实也是一样。?  一杯清茶,便可开心,又“何必苦心破烦恼”呢??  遇到困难,求人不如求自己。?  排解烦闷,吃药不如吃杯茶。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  最后的八句,是全诗的第三部分。讲的是茶酒的关系。?  皎然感叹,茶虽清雅,世人知道的却很少。反倒是饮酒之人,比比皆是。?  这部分用了两个典故,是理解的难点。?  第一个是毕卓。他是东晋时期的官员,常因喝酒而贻误工作。?  另一个是陶潜。也就是著名的陶渊明,常因畅饮而备受推崇。?  皎然提到这两位“酒鬼”时,用了“愁看”和“笑向”两个动词。字里行间,透着一股子轻视。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  他在《九日与陆处士饮茶》一诗中,也有“俗人多泛酒,谁解助茶香”的讲法。?  显然,皎然不推崇饮酒。?  随后“崔侯啜之意不已”两句,给我们留下两个疑问。?  第一,崔侯喝的是酒还是茶??  第二,狂歌一曲的又是谁呢??  虽然正文没有点透,但联系上下文也能知道,这位崔大人应也是一位好酒之人。皎然作为好朋友,这才要以“诮”的方式进行讽谏。?  “狂歌一曲”四字,暗合的便是题目中的“饮茶歌”。至于“惊人耳”,自然就是要引起崔石使君的重视了。?  要是理解成崔侯“狂歌一曲”,那岂不是成了使君大人耍酒疯了吗?显然不妥。?  在皎然看来,连陶渊明采菊东篱下的生活,都带有借酒消愁般的消极。爱茶,是更豁达、更积极、更健康的价值观。?  真正的“茶道”,是能够保全尔等的本性。清醒地看待世界,涤去心中的昏昧,面对爽朗的天地,这才是爱茶人的生活。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  何谓茶道?  诗读完了,问题却还没解决。?  到底什么是茶道呢??  这是个大课题,恐怕不是三言两语可以讲清楚。我们不妨先来看看,日本茶道的内涵。日本学者桑田忠亲在《茶道六百年》中写道:?  茶道,是日常生活中的艺术,是生活起居的礼节,也是社会的规范。(李炜译)?  日本的茶道,强调“礼节”与“规范”。这与皎然茶诗中“全尔真”的茶道,显然不完全相同。?  至于冈仓天心《茶之书》中,开宗明义地指出:?  本质上,茶道是一种对‘残缺’的崇拜,是在我们都明白不可能完美的生命中,为了成就某种可能的完美,所进行的温柔试探。(谷意译)?  这样的描述,美则美矣,但却不免伴随了过于浓郁的日本文化视角。想必也很难引起中国爱茶人的共鸣。?  其实关于“道”字,在汉语中的含义非常复杂。老子一句“道可道,非常道”,就囊括了“道”字的几种用法。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  《现代汉语辞典(修订本)》,直接把日本茶道之“道”解作“技艺”显然是不够妥当的。?  当然,也不可能涵盖住皎然《饮茶歌诮崔石使君》中“茶道”的意义。?  禅宗六祖慧能,有一位法孙。因俗家姓马而法号道一,所以世称马祖道一。?  他是中国禅宗第三代宗师,也与皎然算是同时期的僧人。我们不妨从马祖道一的思想中,来找寻一下对于“道”的理解。?  马祖道一主张,能认识本来清净的自性就是佛。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  但是常识的杂念会污染自性,所以要用各种方法破除杂念,从而重新发现自性。关于“道”的理解,马祖道一常说:?  若欲直会其道,平常心是道。?  道,就是平常心。?  马祖的法孙临济义玄,创立了临济宗,仍是继承了马祖禅法。临济子孙传至南宋杭州灵洞护国仁王禅寺慧开和尚,也是一位临济子孙。?  慧开在禅法上的成就,不为一般人所知。但他有一首诗,却可以讲是家喻户晓了。现抄录如下:?  春有百花秋有月,?  夏有凉风冬有雪。?  若无闲事挂心头,?  便是人间好时节。?  这首诗用字浅白,却又耐人寻味。显而易见,说的仍是“平常心是道”的禅意。慧开这首小诗,不妨作为皎然“茶道”一词的注脚吧。中国的茶道是什么?答案,就在这首茶诗里!  如果日本茶道,算是一种艺术。?  那么中国茶道,则是一种生活。?  不论任何情况下,一杯茶都是我们寄托情感的好办法。?  不论外在物质条件充裕与否,我们都可以在茶汤中寻求到安慰。?  没有茶室,有一张茶桌也好。?  没有茶桌,有一把茶壶也行。?  中国的茶道,不拘泥于表现的形式,而更看重内心的感受。?  日本茶道,讲究和敬清寂。?  中国茶道,追求开开心心。

                                黄大仙:日春搭建交流平台推动铁观音制作技艺不断提升

                                 近日,国家一级评茶师、日春茶业技术总监林阳顺邀请十多位安溪铁观音制茶高手汇聚日春虎邱铁观音科研基地,交流会上,大家相互切磋,现场交流制茶经验。  随着现代制茶器具的推广和运用,传统铁观音制茶也产生了一定的影响。前些年,市场流行起了消青、拖酸的做法,而制出的茶叶却失去了传统铁观音的观音韵,更有甚者,有些茶冲个三四遍就已淡然无味,更不用提“七泡有余香”了。为此越来越多的业内人士呼吁回归传统制茶,日春也义无反顾地成为了复兴传统铁观音制茶工艺的推动者。  前来参加技术交流会的均是安溪当地有名的制茶师,每个人都曾在安溪大小茶王赛活动中获过奖。交流会上,制茶高手们畅所欲言,与此同时还开展了一场制茶PK赛。高手们亲自上阵,全程指导茶农采制茶叶。从采茶、晒青、凉青,再到摇青、包揉、烘干等步骤,每位高手都有自己独特的理解和方法,果然是八仙过海,各显神通。?  “采茶要求适度嫰釆,小开面三叶采摘;晒青、摇青的时间要准;炒茶既要求尽量高温,又要保证炒熟炒透;包揉的速度要快……”针对制茶的环节,大家进行了深层的探讨。制茶的操控环节难度极大,全凭制茶师的第一感觉来判断,整个过程繁琐,考验的并不仅仅是制茶师的技术,更多的还是他们对铁观音好茶的领悟能力与把控能力。  经过一天一夜的“激战”,所有人都交出了自己的作业,大家邀请林总来做现场盲评。有趣的是,林总每品鉴、点评一泡茶后,大家都能立即猜出这是哪位制茶师的手笔。由此可见,通过这期间的分享交流,大家对彼此的优缺点都有了深刻的认识,不少制茶师表示受益匪浅。  大家一边品茶一边继续交流,林总总结道:“一泡好茶最基本的标准是要做到‘香清甘活’,既要达到至少四遍重摇青发酵,又要把握好保水保鲜活,而我们本次聚会的目的也在于引导大家做出‘香清甘活’、耐泡、兰香馥郁、回甘生津持久的养生好茶。”  据了解,类似这种形式的交流会,去年秋季就已经在日春铁观音科研基地举办过一次。日春茶业技术总监林阳顺说:“这个交流会在业内的影响都是有目共睹的——去年举办之后,总结了实践经验,并大力推广,许多茶农的制茶技艺不仅大幅度提高,更是推动了整个安溪铁观音的品质上了一个新台阶。眼看秋茶时节就要到了,希望在大家的努力下,今年秋季能生产更多好茶!到时候,茶农的收入也就提高了!”

                                  黄大仙:湖南华莱:做精准扶贫的探路先锋

                                   自2015年吹响脱贫攻坚战的冲锋号以来,一批批企业立下愚公移山志,咬定目标、苦干实干,坚决打赢脱贫攻坚战。地处湖南中北部的安化县,是国家扶贫开发工作重点县和武陵山片区区域发展与扶贫攻坚试点县,脱贫攻坚任务尤为艰巨。?  作为安化县境内一的“农业产业化国家重点龙头企业”,自安化县脱贫攻坚工作开展以来,湖南华莱始终紧跟政府发展方向,践行精准扶贫的要求,以安化黑茶为基础,通过产业扶贫的方式,逐步成为产业扶贫示范典型。  万隆黑茶产业园——厂区航拍?  创新平台有渠道?  安化黑茶在历史上一直是边销茶,销往内蒙、新疆等少数民族地区,产业曾经一度低迷。湖南华莱积极创新电子商务平台,利用“互联网+”的优势资源与黑茶产品相结合,破解黑茶这一农产品的销售渠道。目前,湖南华莱一年的产销量达5.5万吨,累计上缴国家税收愈10亿元,大量农户手中的茶叶被企业收购后,用于加工安化黑茶产品,并销往全国各地。?  销量提升,为贫困户增收带来了保障。湖南省安化县冷市镇高桥村贫困户黄方困在湖南华莱的帮助下,将家里的5亩地都开垦出来,种上了茶苗。“无偿提供茶苗,技术送到家,保底价收购,啥后顾之忧都没了。”今年正式迎来茶叶的采摘期,预计每亩收入在4000元以上。“咱脱贫有希望喽!”黄方困笑呵呵地说。?  村里茶厂开得红火,贫困户张重军也将茶园租给了华莱,专心学起了制茶的老手艺。“3亩茶园每年有几千元的租金。”张重军说,平日里他还承担华莱茶园的管理,负责茶树的培育、种植、采摘、管理等工作,收入可观,去年就已签字脱贫。?  在安化,通过湖南华莱带动脱贫的贫困户不在少数,据了解,湖南华莱安排长期就业人员4000余人,涉及土地流转的农民、茶农及茶叶生产相关人员10万人,其中贫困农户2.32万人,为推动安化黑茶产业快速发展及落实国家“精准扶贫”工作做出了突出贡献。?  同时,湖南华莱的发展还直接带动了安化黑茶产业以及相关产业链的发展壮大。目前,安化茶园面积达到33万亩,从事黑茶及关联产业人员达34万人,150家茶叶加工企业,实现茶产业综合产值182亿元,茶产业税收达3亿元。同时,与黑茶相关的其他产业,如物流、包装、酒店、餐饮、旅游等产业也迅速发展,创造出大量的衍生就业机会,解决了一大批就业人群。  水龙茶园?  深入扶贫有方法?  精准扶贫,重在行动。华莱公司成立了湖南华莱扶贫开发领导小组,董事长陈社强任组长,总裁张先枚任副组长,从相关部门抽调精干人员担任成员,负责与县产业扶贫办对接,直接为贫困农户服务。实行“三个保证”“三个优先”,即保证人员、保证车辆、保证经费,贫困农民培训优先、就业优先、扶持优先。?  专门设立了扶贫基地——华莱万亩生态观光茶园,地处风景秀丽的安化县江南镇马路新村,目前已建成8000余亩。全部招聘附近贫困农民负责种植,采用有机肥替代化肥,杜绝使用农药。通过科学种植,每亩增产干茶3公斤,增收120元,通过土地流转的方式,使400户1600名贫困农户直接受益。?  专门设立了“扶贫车间”,主要进行“富民茶”——2公斤荷香茯砖包装,实行手工包装。该车间属于劳动密集型车间,工作内容易学易会,且对年龄范围要求不高,特别适合贫困户就业。扶贫车间由9人包装、12人装箱、5人进出烤房,全部招聘附近建档立卡的贫困农民,通过技术培训上岗,使他们就地由农民转化为产业工人。目前,“扶贫车间”人均收入3万元以上,就业者摆脱了困境。?  专门量身定制了一款“富民茶”——2公斤荷香茯砖茶,每销售一片“富民茶”,提取5元作为湖南华莱产业扶贫专项基金,并设立了专用账号,由县扶贫局和公司共同管理,用于直接帮扶贫困户。“小小一片茶,浓浓华莱情”。“富民茶”目前已销售60万片,总共提取了300万元存入扶贫专项基金。  万隆黑茶产业园——厂区——机压车间  万隆黑茶产业园——厂区——天尖加工?  摘帽脱贫有保障?  “授人以鱼,不如授人以渔”,湖南华莱特别注重专业技术培训,着力提高贫困农户自主脱贫能力,已逐渐走出了一条变“输血功能”为“造血功能”的扶贫捷径。湖南华莱扶贫办联合周边几个乡镇政府和相关村委会,通过走村串户,摸底调查,掌握了大量的建档立卡贫困农户的第一手情况,向18个村612户3018人发出了免费培训通知。?  湖南华莱多次在所属叶子茶厂举办黑茶种植培管技术集中培训。集中培训后,由专家实行全程跟踪服务,受训农户在生产过程中一旦遇到技术难题,可随时向专家咨询。两年来,公司共培训城乡困难家庭劳动力3980人,安排就业3500人,为安化县经济转型发展,城乡困难群众脱贫解困做出了较大的贡献。?  为最大限度地让以贫困户为主的茶农收益,公司大力推行“公司+基地+农户”的订单农业经营方式,负责定点收购鲜叶,从根本上解决了茶农卖茶难的问题。同时,茶农在参与整个产业链中,可实现“三次就业,三次获益”:在茶叶种植培管环节实现第一次就业;鲜叶的采摘、黑毛茶初制加工均由茶农主导完成,每天采摘鲜叶的收入有70-120元,黑毛茶的加工增值能达到6-8元/公斤,这就为茶农提供了大量第二次就业机会;农闲期间,农民还可以到茶企从事制茶、包装、捡梗、销售等工作,实现第三次就业。保证了茶农稳定就业,全年创收,脱贫致富。  万隆黑茶产业园——厂区——千两茶晾晒?  支持公益有温度?  “穷则独善其身,富则达济天下”。湖南华莱始终把黑茶产业作为企业的主导产业,始终坚守“源于安化,反哺安化”的初衷,主动积极地承担企业的社会责任。?  湖南华莱成立了“慈善基金会”,专门扶助弱势群体。9年来,公司累计捐赠公益、慈善资金近6亿元。其中资助贫困学生、特困家庭、五保对象近亿元;支持地方交通、水利等基础设施建设1亿多元;出资1亿元支持湘涛华莱足球俱乐部,已赞助2700万元给湖南羽毛球俱乐部举办赛事,捐资1300万元发展安化教育。?  2017年,公司向市工商联捐资500万元,全部用于各级各部扶贫点实现精准帮扶。2018年10月,董事长陈社强在第四届安化黑茶文化节开幕式上郑重承诺:未来两年,湖南华莱将投入3000万元的精准帮扶资金,带动6700户建档立卡贫困户脱贫。提供技术支持,解决当地农民就业。?  2018年10月,湖南华莱荣获全国“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业奖。  万亩茶园

                                    黄大仙:复工有序,狮峰全力守候春茶香!

                                     防控疫情,守候茶香。现在正是疫情防控的关键时期,也是春茶即将开采的重要节点。?  对于从事茶行业的茶农茶商们来说,一年之计在于春,一春之计在于茶。采茶、炒茶、销茶……春天向来是茶叶生产流通的重要时节。为了保障春茶季正常运转,协助茶农完成春茶生产,为广大茶友奉上春天的香茶,狮峰已经在紧锣密鼓地筹备了。那么,狮峰春茶生产准备的怎么样了?疫情之下如何保障安全生产?让我们一起来看看吧。?  健康登记?  一进门,首先要检查健康绿码,登记个人信息,测量体温,酒精消毒,领取医用口罩,完成这些流程才允许进入狮峰公司。狮峰每位员工每天都要进行健康登记,大家都已经打起十二分的精神时刻准备好投入春茶季。  办公室?  办公室每日消毒,让病毒无所遁形,充分的防护让大家都觉得心安呢。早春的天气还有寒意,为了防疫虽然不能开空调,但狮峰的小伙伴们依然坚守岗位,用爱取暖,便不觉得冷。春茶季的准备工作,在这里有条不紊地进行着。  狮峰门店?  狮峰各大门店现已全面复工,门店的小伙伴们都很怀念和茶友们闻香品茗、畅谈交心的日子呢。  浙茶梅坞庄园的小伙伴正在消毒  虽然现在还不倡议聚会雅集,但是我们可以在线约茶呀!长按识别下方二维码,进入浙茶狮峰线上商场,你在线下单,我送货到家,足不出户就可以喝上狮峰的好茶啦!?  工厂车间?  狮峰的工厂车间每天做好卫生和消毒工作,车间通风透气、整洁有序。在老师傅的指导下,机器设备均已完成开机前检修调试工作,确保加工设施正常开机和良好运作,茶芽一到,就能投入到高效的生产当中。  防护措施?  针对春茶开采生产过程中可能遇到的困难需求,狮峰已经做好万全的准备,为茶工提供口罩、消毒水、酒精、体温计等防护用品,并做好每位茶工的健康情况和相关信息登记,安排上岗前安全防护培训,严格做好疫情防控工作,也有信心确保春茶生产有序推进。  狮峰春茶日报?  2月中旬一场春雪落下,这突如其来的雨雪天气,让很多茶友很担心茶芽因此冻伤冻坏。从后台的留言中,我们也感受到茶友们对春茶的期待与关心。为了让茶友们及时了解茶园天气、茶芽生长情况,我们应时推出“狮峰春茶日报”项目,安排专员每天到茶园采风,拍摄茶芽生长状态,以直观的图文方式,每天通过公众号推送春茶生长报告。?  狮峰与你,陪春茶一起成长。?  疫情尚未结束,狮峰还是要提醒各位茶友,少出门,少聚集,勤洗手,戴口罩。在家的日子你可以喝喝茶养养花,等到春茶香溢的时候,疫情退去,一起来狮峰品新茶吧!?  (来源:狮峰问茶)

                                      英九庄园:潮汕工夫茶冲泡茶艺

                                       喝工夫茶是广东潮汕人一项日常生活中最平常不过的事了,饭后,或者客人来访,好友相见,都是以一壶茶来陪衬。因潮汕历代称潮州,故也称潮汕工夫茶。下面,我们就来了解下潮汕工夫茶的冲泡茶艺。潮汕工夫茶冲泡茶艺  潮汕工夫茶冲泡茶艺?  潮汕工夫茶以其品尝方法考究,冲泡工夫复杂而著称。如果烹茶不讲究工夫,那就不能叫做工夫茶了。冲泡工夫茶的方法,讲究起来有八个过程。?  第一、治器?  治器包括:起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”,是一个预备阶段。?  前面四件事不必多说,这“候水”、“淋杯”都是初试工夫。大约起火后十几分钟,砂铫中就有飕飕声响,当它的声音突然变小时,那就是鱼眼水将成了,应立即将砂铫提起,淋罐淋怀,再将砂铫置炉上。潮汕工夫茶冲泡茶艺  第二、纳茶?  将茶叶放在一张洁白的纸上,分别粗细,把最粗的放在罐底和壶嘴处,将细末放在中层,再将粗叶放在上面。之所以要这样做,是为了防止细末塞住壶嘴。同时,合理放置粗细茶叶,可以使出茶均匀,茶味浓淡适中。?  放置茶叶的量需要严格控制,不同种类茶叶的用量也不一样。以茶壶为参照,对于武夷水仙、大红袍等体积比较疏松的茶叶,放到茶壶里有七八成满为合适。对于铁观音等嫩芽卷紧、茶叶密度较大的茶叶,一般放到壶里占三分之一体积就够了。?  如果茶叶放得太多,不但泡出的茶太浓,导致茶味苦涩,而且茶叶泡开之后,体积膨胀,茶壶内剩下的空间太小,冲不出茶水来。相反,茶叶放得太少,泡出的茶就太淡。?  纳茶是冲工夫茶的第一步真功夫。神明变幻,由此开始。潮汕工夫茶冲泡茶艺  第三、候汤?  就是严格控制开水的温度,温度太低或太高都泡不好工夫茶。现代人讲究,98℃的开水泡茶最合适,古人则以“二沸”的滚水冲工夫茶为佳。?  《茶说》中记栽:“汤者茶之司命,见其沸如鱼目,微微有声,是为一沸。铫缘涌如连珠,是为二沸。腾波鼓浪,是为三沸。一沸太稚,谓之婴儿沸;三沸太老,谓之百寿汤;若水面浮珠,声若松涛,是为二沸,正好之候也。”?  《大观茶论》写道:“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度”。苏东坡煎茶诗也说:“蟹眼已过鱼眼生”,就是指用这样沸度适中的滚水冲工夫茶最好。潮汕工夫茶冲泡茶艺  第四、冲茶?  当水二沸,就可以提铫冲茶了。揭开茶壶盖,将滚汤缘壶边冲入,切忌直冲壶心。要求将铫提到较高位置,使滚水从高处落下冲进茶壶,即所谓“高冲低洒”。高冲的作用是使滚水有力地冲击茶叶,使茶叶翻动,茶香精更容易挥发出来,短时间内茶叶中的单宁酸则来不及溶解,泡出的茶水就不会有涩滞。?  古人还讲究火炉与茶壶的位置相距七步之远。提铫后走了七步再冲茶,目的在于使滚水稍凉一点,以免破坏维他命C。潮汕工夫茶冲泡茶艺  第五、刮沫?  冲水一定要冲满,至刚好不溢出为准,茶壶水满后茶沫会浮上壶面,手捏壶盖,从壶口一边轻轻刮向另一边,刮去壶面茶沫,然后盖定。冲水刮沫这一招也需要功底。?  第六、淋罐?  盖好壶盖之后,还要以滚水淋于壶上。淋罐的作用:一是冲去壶外茶沫;二是使茶壶热气内外夹攻,逼使茶香精迅速释放,追加热气;三是根据淋罐后的片刻时间,罐身表面水份全干即表明茶熟。潮汕工夫茶冲泡茶艺  第七、烫杯?  工夫茶讲究热喝,即俗话所说的“烧盅热罐”,此乃冲泡工夫茶中的工夫要点,贯串整个冲泡过程。?  在淋罐之后,要紧接着用开水淋杯,淋杯时开水要直冲杯心,起洗涤和热杯作用。接着“洗杯”,把茶杯竖起置于另一个茶杯之中,靠拇指、食指和中指转动杯子。洗杯是冲工夫茶过程中最富艺术形式的动作,泡茶高手可以同时用两只手洗两个怀,动作对称,协调利落,声调铿锵,姿态美妙。?  行外人赞叹洗杯动作比杂技团的工夫还要高明!因为洗杯的水温很高,外行人由于技术不过关被烫伤手指和打破杯子是常有的事,更谈不上“姿态美妙”了。潮汕工夫茶冲泡茶艺  洗完杯子,把杯中、盘中之水倾倒到茶洗里去,这时,茶壶表面的水份刚好蒸发完毕,正是茶熟之时。泡茶高手时间控制得丝毫不差,正好洒茶敬客了。?  第八、洒茶?  数度工夫之后,就是洒茶了。洒茶有四字诀,即:低、快、匀、尽。“低”就是“高冲低洒”的“低”。洒茶与冲水相反,切不可高,高则香味散失,泡沫四起,既不雅观又不尊重客人。?  “快”就是动作要快,使香味不散失,且可保持茶的热度。潮汕工夫茶冲泡茶艺  “匀”是洒茶时必须轮流、均匀洒到各个茶杯中去,不可以洒满了一杯再洒另一怀,因为茶初出淡,后出浓。洒好的茶一定要色味均匀,这一点很重要。?  “尽”就是不要让茶水留在壶中。洒完以后,要把茶壶倒过来,覆放在茶垫上,使壶里水份完全滴出,不让茶叶中的单宁酸溶解出来,茶就不会苦涩。?  洒茶既毕,乘热而饮,临缘接唇,杯面迎鼻,香味齐到,一啜而尽,三味杯底。据说是“味云腴,餐秀美,芳香溢齿颊,甘泽润喉吻,神明凌霄汉,思想驰古今。”潮汕工夫茶冲泡茶艺  品茗时,以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行,一口一回味,“三口方知味,三番才动心”。神明变幻,工夫茶之三味于此尽得矣。?  静心观看冲泡工夫茶的整个过程,犹如欣赏了一台精彩的艺术表演。?  日常生活中,冲泡工夫茶的过程会简化一些,但基本环节没有太大改变。即便以最简便的方法喝一泡工夫茶,一些基本的要领也必须掌握。?  工夫茶一定要热喝,茶凉了味道就变了。泡茶前奏的“淋杯”和冲泡过程的“烫杯”动作是不能少的,道理很简单,起洗涤和加温作用。潮汕工夫茶冲泡茶艺  “纳茶”(放茶叶)要严格控制茶叶的量,要多试几次才能掌握。有人可能认为:喝茶的人少或不喜欢喝浓茶,放一点点茶叶就够了,这种做法是错误的,这样泡出的茶像大壶茶,没有工夫茶的韵味。?  一般可以根据喝茶的人数选择不同规格的茶壶,人少就用小号的茶壶。想喝淡茶就选用清香的茶叶,还可以控制开水在茶壶中停留的时间改变茶水的浓度。?  好茶叶有“七泡有余香”之美称,一般工夫茶冲泡4-5冲(次)。由于茶香精释放速度的关系,每一冲茶从冲水至洒茶的时间要求不同。通常第一冲时间只需5秒左右,第二冲约10秒,第三冲15秒,第四冲30秒。不同阶段冲出的茶品质略有区别,一般认为二冲茶最佳。潮汕工夫茶冲泡茶艺  有人这样形容一到四冲的工夫茶:一冲为幼女,初尝甘露;二冲为少女,茶中精华;三冲为少妇,成熟又有活力;四冲为徐娘半老,风韵犹存。这样的工夫茶,饮后齿颊留香,令人回味无穷。?  另外,冲泡很多次以后的淡茶,或者冲过的茶叶,停留较长时间以后再冲出来的茶,是不宜喝的。因为这些茶水中的鞣酸(单宁酸)含量较高,对肠胃有不良刺激作用。?  有时候,喝工夫茶的过程中,主人还会备上具有地方特色的茶点送茶,例如烤鱿鱼丝、盐焗凤爪、花生米等。一般茶点以咸味小食为佳,避免掩盖茶味。

                                        英九庄园:茶道十悟,是哪十悟?

                                         喝一杯茶,拿起,放下。拿起是为了生存,放下是为了生活。当拿起一杯明知苦涩无比的茶,你是否能喝下?放下茶杯,你能否要放下对苦涩的回忆,风轻云淡?饮茶以客少为贵。品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。  茶,一曰道?  茶道,犹如人生之道。自古以来,文人雅士总是把品尝佳茗,和品味人生相提并论,以茶道来省悟人生之道。品茶,就是品你的人生。?  茶有二悟?  一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。人生亦如此,先苦才会后甜。?  喝一杯茶,拿起,放下。拿起是为了生存,放下是为了生活。当拿起一杯明知苦涩无比的茶,你是否能喝下?放下茶杯,你能否要放下对苦涩的回忆,风轻云淡??  茶有三友?  饮茶以客少为贵。?  品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。?  茶有四气?  “气”指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻舌之间的气息,这种气息以平和、持久、甘香为机致,不但能益人体真气,而且能长养其浩然正气,故君子无故不撤茶器,用养气育得也。  一曰生气:?  饮茶后有股清新生动的茶器充盈於茶人胸腹之间,这既是大自然的生气,也是生命体的生气,更是茶人心胸中孕育的生气。唯有生气,天地得以清,生命得以动,心情得以宁静,生气之时意大矣。?  二曰灵气:?  茶气不仅要生动,更要鲜活,有流动的感觉,称之为灵气。?  三曰正气:?  茶气不偏不倚,平和中庸,稻之为正气。孟子日;吾善吾浩然之气,所养者,正气也。?  四曰意气:?  茶气不仅要平和,更要有一种慷概激昂的意气在,这不仅是对茶的要求,更是对茶人的要求。生气,一般饮茶者可得,灵气,对茶觉悟者可得,正气,修身养得者可得,唯有意气,非胸次坦然、思兼济天下不可得。?  茶有五性?  清:形神俱清。?  洁:品质高洁。?  和:温和脾胃,润择五脏。?  长:长养精神,益气生津。?  兴:提神醒脑,养生益智。  茶有六味?  轻:入口轻扬,过舌即空;?  甘:后味回甘;?  滑:口感滑爽;?  嫩:无粗老之感;?  软:无生硬之感;?  厚:无淡薄之软。?  对六味的要求:入口轻,触舌软,过喉嫩,口角滑,流舌厚,后味甘。?  茶有七情?  喜:使人心情愉悦。?  爱:茶德仁,使人生仁爱之情。?  哀:起人哀思,但“哀而不伤”。?  幽:发人幽情。?  寂:使人生空寂之情。?  淡:使人有澹泊之志。?  真:发人真情。?  茶有八难?  一造,二别,三器,四火;五水,六投,七瀹,八饮。?  采焙不精,非造也,辩形认色,非别也;?  镂金刻玉,非器也;幽暗无明,非火也;?  粗老濁重,非水也;不知茶時,非投也;?  不谙苶理,非瀹也;吸香啜味,非饮也。?  茶有九香?  一清、二幽、三甘;四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。?  干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘;沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈;注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真。?  茶有十德?  晚唐时期,刘贞亮将茶道精神称之为茶德,著有《饮茶十德》:?  以茶散闷气;以茶驱腥气;以茶养生气;?  以茶除疠气;以茶利礼仁;以茶表敬意;?  以茶尝滋味;以茶养身体;以茶可雅志;以茶恪行道。